ビタミンCコンテスト

夏休みが近づき、科学研究の相談が相次いでいます。

家庭で親子で楽しめる実験を、今日は小学生を相手に
やってみました。


先に難しい話をしておきましょう。


うがい薬に含まれるヨウ素は他の物質を酸化させる働きがあります。
逆に、ビタミンCには強い還元作用があります。

ちょうど逆の性質です。


うがい薬の中に、ビタミンCが含まれている果汁などを入れると、
ヨウ素が還元され、ヨウ化物イオンになります。

これが透明ですので、液体が透明になります。


おまけですが、透明になった液体に強い酸化剤、たとえばオキシドール
などを加えると、もとのヨウ素液の色(茶色っぽい色)にもどります。


さて、この酸化還元作用を利用すると、果汁や飲物などにどのくらい
ビタミンCが含まれているかがわかります。


まず、水30mlにうがい薬を5滴落とします。これがチェック液です。


うがい薬


そのチェック液に調べたいモノ(以下サンプルといいます)を1滴ずつ
落としていきます。

落ち着いて、1滴ごとにガラス棒か割りばしでかき混ぜるのが大事です。


ビタミンC検出


そうすると、ビタミンCが多く含まれるものほど、早く透明になります。


やってみて意外なことに気付きます。

「ええっ、レモンってあまりビタミンCが多くないんだ」ってこと。

むしろ、キウイやお茶が多かったりしてびっくりします。



小学校低学年の子らも、今日は熱心にしかも慎重に実験した結果、
これを確かめることができ、びっくりしていました。


ダイコンもサンプルです。

ちょっとだけダイコンの汁をとるだけではもったいないので、
1本のダイコンの首の部分、、胴の部分、そしてしっぽの部分をそれぞれ
下ろして汁にし、比べてみました。


首37滴、胴26滴、しっぽ30滴と、異なった値が出ました。


胴が一番ビタミンCが多いということになりました。


sizeretouchIMG_3282.jpg


とマトなどの色が付いたサンプルを調べる場合には、どんどんそのサンプルの
色がチェック液についてきますので、チェック液が透明になったかどうかが
判断できません。

こんな時に、機転をきかせるのが保護者の役割ですね。


チェック液と同じ量の水を入れた同じ容器も用意し、それぞれに
交互にサンプルを落としていきます。
かき混ぜ棒はそれぞれ専用とします。

チェック液の容器と水の容器の色が同じになったところで、ヨウ素の色が
透明になったと判断します。

この時点で、子どもたちはお母さん、お父さんを尊敬します。



小学校の低学年では、いろいろなサンプルを試してみるといいでしょう。

柑橘類ではチャンピオンは何かな?

果物では?

やさいでは?

飲みものでは?


そういえば、ビタミンCって熱に弱いといわれていますね。
こんなことも、研究を発展させるヒントになります。


また、すっぱいモノが必ずしもビタミンCが多いわけではないことに
気付きますから、すっぱいモノはほかになにがあるのだらろうかと
広がっていきますね。


台所にありそうな、酢やクエン酸などをチェックしてみたり、
飲みもののラベルに書かれた成分表を参考にしてみたり、
意欲の高い子は次々と広げていくはずです。

これは中学生レベルでしょうかね。


ともあれ、実験そのものは単純ですが、奥深く潜り込めそうです。

もっとやってみたい。

あれはどうなの?

っていう子、あるいはそんなお父さん、お母さんが、探究心のかたまりですね。


この年になっておもうことは、好奇心とか探究心とか向上心とか、そいういった
心意気をもたないままで年をとりたくないなあってこと。

そんなすてきな気持ちは、若いときに育てて欲しいとおもいますね。
そうそう、学校にまかせるのではなく、お父さん、お母さん、おじいちゃん、
おばあちゃんが育てるのです。



この記事をご覧になった方がみなさんビタミンCの研究をしようと
お考えになってもまったくけっこうですよ。

実際に自分で手を染めてためしてみることが大事ですから。

そして結果を表にまとめてみる、予想とどうちがったか考えてみる、
それを文章にしてみる、写真を入れてわかりやすく工夫してみる、
表紙をちょっとおしゃれにしてみる、、、。

そういったことが科学研究の第一歩ですから、テーマが同じでもまったく問題
ありません。

頑張ってくださいね。心から応援します。




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